采用古法同山烧工艺，其酒曲为古方酒曲（不含糖化酶和防酸酶），完全借助多年的经验控制发酵温度，发酵期长，工艺更复杂，现在很少用这种工艺酿酒了，因属自然发酵，出酒率要低很多，口感更胜一筹，入口纯净绵柔，醇厚，酒力绵长。

采用古法同山烧工艺，其酒曲为古方酒曲（不含糖化酶和防酸酶），完全借助多年的经验控制发酵温度，发酵期长，工艺更复杂，现在很少用这种工艺酿酒了，因属自然发酵，出酒率要低很多，口感更胜一筹，入口纯净绵柔，醇厚，酒力绵长。

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